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記者李宛儒、邵偉瀚/採訪報導

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六年前來到台中,加入知名法式餐廳團隊,創作出一道道猶如藝術品的甜點。

最知名的一道「睡蓮」,基底擺上台灣傳統豆花,放上冬瓜茶凍、接骨木花碎冰、蕨餅等特色食材,浮在清澈茶湯之上,栩栩如生。

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這麼一位傑出的主廚,他不藏私,集大成之作的甜點鉅著,花兩年時間撰寫編輯,即將在今年底正式上市。



本篇文章引用自此: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=827166
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